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Le sel = 100 morts par jour?

 
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Baba
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MessagePosté le: Mar 23 Mar - 17:41 (2010)    Sujet du message: Le sel = 100 morts par jour? Répondre en citant

C'est l'opinion d'un scientifique. Et le pire, c'est que le consommateur n'y peut rien


le sel en procés 
© Lew Robertson/CORBIS/Lew Robertson 

Pierre Meneton, chercheur à l'Inserm, était invité d'Europe 1 ce midi pour revenir sur son livre, Le sel, un tueur caché.

Les Français consomment trop de sel
"C'est l'excès de sel et pas le sel en lui-même qui est dangereux pour la santé. On compte une centaine de morts par jour, ce qui représente 30 à 40.000 morts par an. Les Français consomment en moyenne 8g de sel quand l'Organisation Mondiale de la Santé recommande de n'en consommer que 5..."

Où se trouve le sel que nous consommons?
"80 à 90% de l'apport journalier en sel est caché dans les aliments, surtout ceux qui sont tout préparés. Il y a ainsi du sel dans le chocolat noir, dans les confitures ou dans les glaces. Le consommateur n'a aucun moyen de savoir!"

Pourquoi tant de sel dans les produits transformés?
"Pour plusieurs raisons: ça donne du goût à des aliments qui n'en ont pas beaucoup, ça retient l'eau - et dans les produits carnés qui sont vendus au poids, l'avantage n'est pas négligeable- et plus on mange salé, plus on consomme de boissons."

Et c'est dès le plus jeune âge?
"Le problème commence dès que le nourrisson n'est plus allaité par la mère, car les plats pour enfants en contiennent beaucoup: dès l'âge de 1 an, les enfants sont souvent au-dessus de la norme..."

(Sources: Europe 1, RTL)
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Carpe diem


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MessagePosté le: Mar 23 Mar - 17:41 (2010)    Sujet du message: Publicité

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miragen


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Inscrit le: 05 Jan 2010
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Localisation: Agen
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MessagePosté le: Jeu 25 Mar - 09:08 (2010)    Sujet du message: Le sel = 100 morts par jour? Répondre en citant

 J'ai beaucoup de chance je déteste le sel.
 Un plat, si bon soit il, si il est trop salé, même très peu, je suis incapable de le manger.
 Pire que çà, je mange très peu de plats tout prêts à cause de çà.

 Le sel, chez moi, ne sert qu'à nettoyer mes carafes et mes bouteilles.

 Mais je rassure les industriels du sel, parce qu'à la maison, il y en a un qui sale pour deux.

_________________
Celui qui vit sans folie n'est pas aussi sage qu'il le croit.


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Baba
Administrateur

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Inscrit le: 24 Fév 2009
Messages: 9 304

MessagePosté le: Jeu 25 Mar - 13:38 (2010)    Sujet du message: Le sel = 100 morts par jour? Répondre en citant

Sur le même sujet..........

Quel aliment très consommé par les Français est trop salé?
Et bien c'est........ le pain
Deux tiers des baguettes consommées par les Français sont trop salées, rapporte La Dépêche. C'est une étude de 60 millions de consommateurs qui le révèle.
Les baguettes de pain standard et traditionnelles testées par l'association restent encore au-dessus des normes recommandées.
L'association réclame une loi pour limiter le taux de sel dans le pain, car à trop forte dose, "il est néfaste pour la santé".

_________________
Carpe diem


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